Про еду и кухню

[Elena N.N]

у моей дочки 29 декабря день рождения. Я ей заказала тортик. Сюрприз удался.

[Мотюшка]

Какая вкусная красота!!!!

[dasha10o]

Какой прелесный тортик!)

[Тионна Лу]

Классный тортик)))главное имениннице понравилось)а на коленях у нее кто?черные дегусы?или крысы?

[Elena N.N]

Крысы. два чёрных, ласковых сопливых носа, которым до всего есть дело.

[ligiya]

Отзовитесь хозяюшки, пекущие паски /куличи/
я каждый год пеку паски по 2 проверенным годами рецептам и еще по 1 пробному , поделитесь рецептами кто по какому печет в ответ поделюсь своими проверенными

[Тионна Лу]

Просто брали в инете рецепт кулича )без изюма и цукатов и орехов)либо изюма чуть чуть,чтобы легко было выко выривать)))))))пасха 28 апреля,спасяб,что напомнила,чуть не упустила.Надо успеть еще кое чего приготовить,до пасхи

[ligiya]

очень рекомендую попробовать, это рецепт для лентяев вымешивать можно не руками, а миксером, тесто жидковатое получается, как для паски обычно/
ПАСКА НА КОНЬЯКЕ
Продукты
700 г. муки /у меня в зависимости от муки уходит до 1кг/
400 г. сливочного масла
1 ст. молока
4 яйца (лучше домашних с ярким желтком)
300 г. сахара
50 г. дрожжей
100 г. изюма
3/4 ч.л. соли
цедра половинки лимона (или целого, если лимон маленький)
1 п. ванилина
2 ст. л. коньяка /коньяк кладется в тесто, а не в желудок/
Приготовление
1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 300 г. муки, размешать и поставить в теплое место на 1 час
2. Отдельно взбить желтки с сахаром, добавить взбитые белки и размягченное масло, а также соль, ванилин и оставшуюся муку
3. Яичную смесь добавить в дрожжевую, все хорошо вымесить и поставить в теплое место на три часа/у меня ни единого раза так долго не подходило максимум 2 часа/
4. Затем в тесто добавить цедру, изюм, коньяк, еще раз все вымесить и разложить в формы, предварительно смазанные маслом или олией. Дать постоять еще минут 30 /пока не поднимется хотя бы на половину/, смазать верх смесью желтка и молока (1 желток+1 ложка молока) и отправить в духовку. Температура 180 градусов, время выпечки зависит от размера куличиков, проверять готовность спичкой.

Заметки на полях )))
Везде пишут, что куличи надо выпекать в хорошо прогретом (25-30 градусов) помещении без малейшего сквозняка и обязательно с хорошим настроением и позитивным настроем. Я обычно эти правила строго соблюдаю, особенно 2 последних )))
Вымешивать тесто рекомендую не менее 15-20 минут, тогда все получится просто замечательно )
Тесто в формы выкладывать на половину обьема (оно немного поднимется перед выпечкой и еще в процессе)
Я на дно формы обязательно кладу кружок пищевого пергамента, вырезанный по диаметру формы и смазанный маслом - тогда точно ко дну ничего не пристанет )))

[Тионна Лу]

Кто ездил с детьми в поезде? Что посоветуете на 2 суток пути для девочки 5-6 лет?в поезде душно и жарко будет

[Julia]

хлопья, печенья, сухая колбаса(если ест), фрукты, а молочку можна в ваноне-ресторане купить или на долгих остановках.